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玉米粉是由玉米为主要原料磨制而成的一种面粉。玉米是人类三大主食资源之一，占世界谷物产量的四分之一，据谷物理事会(IGC)发布的新数据显示，2009年全球玉米产量为7.78亿吨，中国年产1.655亿吨。玉米营养价值又比小麦、大米丰富，所以著
