玉米糁

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玉米面粉

2021-08-12 14:09:10
玉米面粉
详细介绍:

玉米粉是由玉米为主要原料磨制而成的一种面粉。玉米是人类三大主食资源之一,占世界谷物产量的四分之一,据谷物理事会(IGC)发布的新数据显示, 2009年全球玉米产量为7.78亿吨,中国年产1.655亿吨。玉米营养价值又比小麦、大米丰富,所以著名营养家于若木说:“玉米是长寿食品,完全具备当主食资格”。只因玉米口感粗糙,一直认为是“粗粮”。使玉米没有发挥其应有价值。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

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